Lieblingsessen

Heute schenke ich Euch mal das Rezept für eines meiner Lieblingsessen, superlecker, schnell, einfach und wenn man gaaaaaaaaaaanz viel macht, kann man am nächsten Tag noch was davon esssen:

Man nehme einen großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser und gebe hinein:

Kartoffeln, geschrubt, in Spalten

Karotten, geschrubt, in Hälfen oder Vierteln

nach ca. 3 Min.:

Fenchelknollen, gewaschen, geputzt, halbiert, dann gedritteln, (so das die Teile noch am Herz zusammen hängen)

dann kocht man es für weitere ca. 7 Minuten.

Alles abgiessen.

Nun nehme man ein Backblech und gebe etwas Olivenöl darauf, dann verteilt man das blanchierte Gemüse zusammen mit geschälten Knoblauchzehen, Schalotten (halbiert) oder Frühlingszwiebeln (auch halbiert), Cocktailtomaten und einer Hand voll schwarzer Oliven (gerne mit Stein, die schmecken einfach besser).

Dann schaut man was im Garten wächst und gibt etwas Thymian oder zur Not auch Majoran und auf alle Fälle, wenn es gibt Rosmarin kleingerupft dazu. (nicht zu wenig!!!!)

Alles schön vermischen, mit noch etwas Olivenöl gleichmäßig auf dem Blech verteilen.

Salzen und Pfeffern und ca. 1-2 EL Butter in kleinen Flocken auf dem Blech verteilen.

Wer mag gibt jetzt Hühnerbrüste (Kleine oder längshalbierte) einfach oben drauf.

Insgesamt ca. 30-40 Min. bei (vorheizen) 220 Grad in den Ofen. Nach 10 Minuten 1 Glas Weiswein dazu geben. (einfach auf das Blech gießen).

hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm soooo lecker

Ihr könnt einfach das Gemüse nehmen, das Ihr mögt, so schmeckt es uns am besten,

Leider ist schon alles weg, bevor ich es fotografieren konnte :O)

Guten Appetit

und herzliche Grüße

Claudi

edit: nochmal gekocht und jetzt für Euch fotografiert:

vorher:

nachher: